Sastojci (iz recepta):
- Svinjski but (šnicle): 600g
- Luk: 1 veliki
- Češnjak: 2-3 režnja
- Brašno (oštro): po potrebi
- Koncentrat rajčice: 1 žlica
- Lovorov list: 1-2 kom
- Sol: po ukusu
- Papar: po ukusu
- Ulje ili svinjska mast: po potrebi
- Voda ili temeljac: po potrebi
Upute za pripremu:
1.Svinjske šnicle istucite batom za meso, posolite i popaprite s obje strane.
2.Uvaljajte šnicle u brašno.
3.Na tavi zagrijte ulje ili mast i kratko popržite šnicle s obje strane dok ne dobiju lijepu boju. Izvadite ih sa strane.
4.Na istoj masnoći popržite sitno sjeckani luk dok ne omekša.
5.Dodajte protisnuti češnjak i kratko propržite samo da zamiriši.
6.Vratite šnicle u tavu. Podlijte s malo vode ili temeljca.
7.Dodajte koncentrat rajčice, lovorov list i začine po želji (npr. majčina dušica, peršin).
8.Smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 45-60 minuta, ili dok meso ne bude potpuno mekano. Povremeno promiješajte i po potrebi dolijte još tekućine.
9.Kada su šnicle mekane, umak bi trebao biti dovoljno gust. Ako nije, možete ga zgusnuti s malo brašna razmućenog u vodi.
10.Poslužite uz pire krumpir, tjesteninu ili rižu.